Den Rosenauer Quellfisch gibt es bei uns in verschiedenen Variationen. Die Fische sind immer fangfrisch und werden im hauseigenen Schlachtraum ausgenommen und zerlegt.
Zu haben sind die ausgenommenen Fische …
im Ganzen
als Filets
Den Elsässer Saibling gibt es zudem …
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- geräuchert im Ganzen
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- als Sulze
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- als Topfenaufstrich
… bzw. natürlich auch als
- geräucherte Filets
- Räucher-Terrine
- kalte Fischlplatte
Gerne gibt Ihnen Frau Reiter Tipps zur Zubereitung!